Βιταμίνες – οι «ασπίδες» της υγείας Συχνά ακούμε αντικρουόμενα στοιχεία σε σχέση με τις βιταμίνες. Την κατάσταση ξεκαθαρίζει το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, που στην ιστοσελίδα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του αναφέρεται πώς «μία πολυβιταμίνη την ημέρα αποτελεί εξαιρετική διατροφική ασφάλεια ζωής».
Ομελέτα με κολοκυθάκια και μυρωδικά Υλικά 4-5 µερίδες ΥΛΙΚΑ 500 γρ. µικρά κολοκυθάκια, κοµµένα σε ροδέλες 0,5 εκ. Αλάτι και µαύρο πιπέρι 4 κουτ σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεµµυδάκια, άσπρα και τρυφερά πράσινα µέρη, ψιλοκοµµένα 1 κ.σ. κοµµατιασµένο φρέσκο
Ο Γλυκαιμικός Δείκτης και η σημασία του στη ρύθμιση του σωματικού βάρους Γράφει ο ΧΑΡΗΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟΣ, MMedSc.SRD, κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Με τον όρο «Γλυκαιμικός Δείκτης» ορίζουμε τη μαθηματική έκφραση της υπεργλυκαιμίας που προκύπτει, όταν συγκεκριμένα υπό εξέταση τρόφιμα-πηγές υδατανθράκων συγκριθούν με
Υλικά 1½ φλιτζ. τσαγιού φακές χοντρές, ξεπλυμένες στο σουρωτήρι 2 φύλλα δάφνης 2-3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες 150 γρ. κατίκι κομματιασμένο με το πιρούνι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα ή 1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ
Υλικά 6 μέτριες ντομάτες 2 μπαλάκια μοτσαρέλα των 200 γρ. το καθένα, στραγγισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους (με χαμηλά λιπαρά) 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού (πατικωμένα)
Οι φράουλες μπορούν να αποτελέσουν αντιδιαβητικό «όπλο», αναφέρουν αμερικανοί ειδικοί από το Ινστιτούτο Βιολογικών Σπουδών Salk, στην Καλιφόρνια. Σε μελέτη τους που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «PLoS ONE» οι ερευνητές είδαν ότι oi πλούσιες σε φλαβονοειδή φράουλες είναι ικανές να προσφέρουν υψηλή
