Από τον Χάρη Δημοσθενόπουλο -MmedSci.SRD Προϊστάμενο του Διαιτολογικού Τμήματος – Λαϊκό Νοσοκομείο Πραγματοποιήθηκε στις 8-11 Σεπτεμβρίου 2012 το 34ο Ετήσιο συνέδριο της ΕSPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) στη Βαρκελώνη. Στο συνέδριο αυτό κάθε χρόνο παρουσιάζονται οι
Τι δεν θα τρώγατε ποτέ σε ένα εστιατόριο; Μπιφτέκια, συκώτι, θαλασσινά ή μήπως ένα «ξενέρωτο» φιλέτο κοτόπουλο; Από έρευνα που έκανε το Reader’s Digest σε ανθρώπους που εργάζονται στην κουζίνα εστιατορίων σχετικά με το τι δεν θα τολμούσαν να φάνε
Shift work: implications for health and nutrition Modern lifestyles, particularly shift work, have changed the daily rhythms of life, but is this a cost to health? What preventative measures for employers and employees can be taken? Shift work and its
Τι περιέχουν τα παγωτά Δημοσίευση: 11-8-2012 Το παγωτό αποτελεί το σήμα-κατατεθέν του καλοκαιριού, γι’ αυτό και η μέση κατά κεφαλήν κατανάλωση στην χώρα μας φτάνει τα 5,5 κιλά, με την συντριπτική πλειονότητα αυτής της ποσότητας να καταναλώνεται από
Εντοπίστηκαν τρία συστατικά της γλουτένης που προκαλούν την κοιλιοκάκη Χονγκ Κονγκ: Αυστραλοί επιστήμονες εντόπισαν τρία τμήματα της γλουτένης που φαίνεται να προκαλούν την διαταραχή σε άτομα που έχουν αλλεργία στην πρωτεϊνη του σιταριού, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό
Αδιάγνωστη η δυσανεξία στη γλουτένη Περίπου 1,8 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από κοιλιοκάκη, αλλά το 1,4 εκατ. εξ αυτών δεν το γνωρίζει, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Gastroenterology. Η έρευνα επιβεβαιώνει τις υποψίες των ειδικών
