Η μείωση των θερμίδων σε ένα γεύμα δεν ανοίγει την όρεξη στα επόμενα, αναφέρουν επιστήμονες από το Βρετανικό Ερευνητικό Συμβούλιο (MRC). Αν μάλιστα η μείωση των θερμίδων γίνει κρυφά, τόσο το καλύτερο!
Όπως εξήγησαν οι ερευνητές στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας, το οποίο διεξάγεται στο Λίβερπουλ, επιστράτευσαν 33 υπέρβαρους και παχύσαρκους ερευνητές, μέσης ηλικίας 43 ετών, από τους οποίους ζήτησαν να περάσουν μία μέρα στο εργαστήριό τους και να φάνε ό,τι τους έδωσαν συν δικά τους σνακ.
Για πρωινό έδωσαν σε όλους δημητριακά με αποβουτυρωμένο γάλα, ομελέτα, ζαμπόν, ψημένο ψωμί με βούτυρο και φρουτοχυμό. Δίχως όμως να τους ενημερώσουν σχετικώς, τους είχαν χωρίσει σε τρεις ομάδες, κάθε μία εκ των οποίων κατανάλωνε μικρότερη ποσότητα από την προηγούμενη.
Στην πραγματικότητα, στην πρώτη ομάδα το πρωινό παρείχε 699 θερμίδες, στην δεύτερη 559 (μείωση κατά 20%) και στην τρίτη 419 θερμίδες (μείωση κατά 40%).
Στη συνέχεια, τους πρόσφεραν το ίδιο μεσημεριανό (μακαρόνια με σάλτσα, σαλάτα και τριμμένο τυρί) και τους ζήτησαν να καταγράψουν ό,τι άλλο θα έτρωγαν στη διάρκεια της ημέρας.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, τόσο στο μεσημεριανό όσο και την υπόλοιπη ημέρα οι εθελοντές και των τριών ομάδων κατανάλωσαν παραπλήσιες θερμίδες, με αποτέλεσμα όσοι είχαν φάει το πιο ελαφρύ πρωινό να έχουν καταναλώσει στο τέλος της ημέρας τις λιγότερες θερμίδες απ’ όλους.
Όπως εξήγησαν οι δρες Σούζαν Τζεμπ και Χάνα Λιούις, από την Μονάδα Έρευνας της Διατροφής του Ανθρώπου του MRC, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση του μεγέθους των μερίδων έχει παίξει καθοριστικό ρόλο στην επιδημία της παχυσαρκίας.
Ωστόσο, δεν έχουν γίνει πολλές μελέτες για το αν η μείωση του μεγέθους μίας μερίδας φαγητού «ισοσκελίζεται» ακούσια με αυξημένη πρόσληψη φαγητού στα επόμενα γεύματα.
Τα ευρήματα της νέας μελέτης υποδηλώνουν ότι ο οργανισμός δεν έχει τέτοια εγγενή ανάγκη, οπότε η μείωση του μεγέθους ενός γεύματος θα μπορούσε να συμβάλλει στον έλεγχο του σωματικού βάρους – αλλά ίσως είναι προτιμότερο αυτό να γίνει κρυφά από τον ενδιαφερόμενο.
Πηγή : Web Only-TA NEA
