Το 2019, η Επιτροπή EAT-Lancet πρότεινε ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο που, μαζί με τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων και τις βελτιωμένες γεωργικές πρακτικές, θα μπορούσε να τροφοδοτήσει τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό με βιώσιμο τρόπο. Αναπτύξαμε έναν Πλανητικό Δείκτη Διατροφής Υγείας (Planetary Health Diet Index-PHDI) για να ποσοτικοποιήσουμε την τήρηση της δίαιτας αναφοράς EAT-Lancet.
Πρόσφατα, ένα δημοσίευμα από το CNN ανέφερε ότι ακολουθώντας πιστά μια φιλική προς τον πλανήτη διατροφή κυρίως με φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνεται ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου κατά σχεδόν το ένα τρίτο στους ανθρώπους, ενώ παράλληλα μειώνεται δραματικά η απελευθέρωση αερίων του θερμοκηπίου που καταστρέφουν τον πλανήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο American Journal of Clinical Nutrition.
Σύμφωνα με τη δημοσίευση, η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής για τον πλανήτη, φάνηκε από τα αποτελέσματα της μελέτης ότι μείωσε τη χρήση γης κατά 51%, τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 29% και τη χρήση λιπασμάτων κατά 21%, ενώ παράλληλα παρατείνει τη ζωή των ανθρώπων, σύμφωνα με τη μελέτη. Είναι φανερό λοιπόν ότι η αλλαγή του τρόπου με τον οποίο τρώμε μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής και ευτυχώς αυτό που είναι πιο υγιεινό για τον πλανήτη είναι επίσης καλύτερο για εμάς όπως δήλωσε ο συγγραφέας Walter Willett, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ στη Βοστώνη.
Σε 3 μεγάλες προοπτικές μελέτες ανδρών και θηλυκών με έδρα τις Ηνωμένες Πολιτείες και παρακολούθηση έως και 34 ετών, φάνηκε ότι ένα υψηλότερο PHDI συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο συνολικής θνησιμότητας και επιπτώσεων για την αιτία και το περιβάλλον. Σύμφωνα με τους ερευνητές για κάθε σημαντική αιτία θανάτου που εξετάστηκε, υπήρχε χαμηλότερος κίνδυνος σε άτομα με καλύτερη τήρηση της διατροφής για την υγεία του πλανήτη σύμφωνα με δηλώσεις από τον Willett.
ΠΗΓΗ:
Eating what’s best for the planet can lengthen your life, study says | CNN
