Καθημερινά βλέπουν το φως το δημοσιότητας νέες έρευνες που κάνουν λόγο για τροφές που προστατεύουν την καλή λειτουργία της καρδιάς και άλλες που αντίθετα την υπονομεύουν. Επειδή όλοι ενδιαφερόμαστε για την υγεία της καρδιάς μας ας δούμε ποιές είναι αυτές οι τροφές που την προστατεύουν.
Γράφει ο κ. Χάρης Δημοσθενόπουλος ΜMedSci.SRD
Κλινικός Διαιτολόγός-Βιολόγος
Υπάρχουν σίγουρα κάποια τρόφιμα ή διατροφικά συστατικά που όταν προστεθούν στη διατροφή μας είτε καθημερινά είτε συχνά μπορούν να παίξουν ένα σημαντικά προστατευτικό ρόλο για την καρδιά μας. Κάποια από αυτά τα τρόφιμα είναι:
Σολομός και λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια και κυρίως ο σολομός είναι μια κορυφαία τροφή για την υγεία της καρδιάς, η οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (EPA και DHA).Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανωμαλιών του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης, αλλά κυρίως μειώνει τα τριγλυκερίδια του αίματος και βοηθά στην αποφυγή φλεγμονής. Η American Heart Association συνιστά δύο μερίδες σολομού ή άλλων φυσικών λιπαρών ψαριών την εβδομάδα.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο, είναι μία ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες τροφή, που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων. Είναι επίσης μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών, τα οποία είναι η καλύτερη επιλογή λιπαρών οξέων, σε σχέση με κορεσμένα λίπη (όπως του βούτυρου, των τυριών και του κρέατος) για τη ρύθμιση της χοληστερόλης.
Φρέσκα βότανα
Τα φρέσκα βότανα μπορούν να βοηθήσουν στην καρδιά, αφού δίνουν γεύση αντικαθιστώντας το αλάτι και τη ζάχαρη. Έτσι, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, η ρίγανη, το θυμάρι είναι μυρωδικά που προσφέρουν πέρα από τη γεύση και το άρωμα πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Κόκκινο κρασί και η ρεσβερατρόλη
Αν πίνετε αλκοόλ, λίγο κόκκινο κρασί μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Η ρεσβερατρόλη και οι κατεχίνες είναι δύο αντιοξειδωτικά συστατικά στο κόκκινο κρασί, που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των αρτηριακών τοιχωμάτων. Επίσης, το κρασί μπορεί επίσης να ενισχύσει την HDL, αυτή δηλαδή που λέμε και «καλή» χοληστερόλη. Το σημαντικό βέβαια είναι να διατηρήσουμε την καρδιοπροστατευτική δράση του μέσα από την σωστή ποσότητα. Η σύσταση είναι για μέχρι 1 ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άνδρες, αφού το περισσότερο αλκοόλ μπορεί να είναι κακό για την καρδιά σας.
Καρύδια και αμύγδαλα
Μια μικρή χούφτα καρύδια την ημέρα μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη σας και την όποια φλεγμονή, στις αρτηρίες της καρδιάς σας. Τα καρύδια περιέχουν πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως επίσης μονοακόρεστα λίπη και φυτικές ίνες. Τα αμύγδαλα είναι καλή πηγή φυτικών στερολών, φυτικών ινών και καλών για την καρδιά λιπών. Έτσι και τα αμύγδαλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης LDL, ενώ είναι και καλή οπηγή ασβεστίου.
Βρώμη και πίτουρο βρώμης
Η βρώμη σε όλες τις μορφές μπορεί να βοηθήσει την καρδιά, μέσω της μείωσης της LDL, της κακής δηλαδή χοληστερόλης. Ένα ζεστό μπολ με πίτουρο βρώμης (κουάκερ), ρυθμίζει τη χοληστερίνη, δίνει κορεσμό και μας «γεμίζει» για ώρες και βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα – καθιστώντας το χρήσιμο και για τα άτομα με διαβήτη.
