Σαλάτα ζυμαρικού

·        100 γρ ζυμαρικου (πέννες, κοφτό, βίδες)

·        3-4 κουτ. ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα

·        2-3 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2% ή 2 κουταλάκια γλυκού μαγιονέζα έξτρα light

·        1 κρεμμύδι

·        1 σκελίδα σκόρδο

·        ρίγανη

·        αλάτι

·        πιπέρι

·        1 κουταλάκι γλυκού λάδι

·        1 βραστό αυγό κομμένο σε φέτες ή κύβους

 

 

·        Βράζετε το ζυμαρικό μαζί με τα ανάμεικτα λαχανικά για 8-10 λεπτά

·        Τα σουρώνετε καλά σε παγωμένο νερό

·        Κόβετε το κρεμμύδι, το αυγό και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια

·        Αδειάζετε τα υλικά σε ένα μικρό μπώλ και προσθέτετε το γιαούρτι (ή τη μαγιονέζα), το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το λάδι.

·        Αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο.